癌癥患者如何正確服用蛋白粉

因?yàn)榈鞍追蹆H能提供蛋白質(zhì)這一單一營養(yǎng)素，故在使用時(shí)要注意與飲食中的蛋白質(zhì)、能量，以及其他營養(yǎng)素均衡搭配。

蛋白粉是通過對大豆、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物進(jìn)行加工后提純出來的蛋白質(zhì)制成的粉劑。常見的蛋白粉有大豆蛋白粉、酪蛋白粉、乳清蛋白粉或由這些蛋白粉按不同比例組合構(gòu)成的混合蛋白粉。

手術(shù)患者切除腫瘤是絕大多數(shù)癌癥患者都會采用的治療方法。由于手術(shù)的需要，術(shù)前、術(shù)后對飲食的限制使得蛋白質(zhì)攝入減少;手術(shù)對機(jī)體的損傷增加了蛋白質(zhì)的消耗;術(shù)后傷口愈合、組織細(xì)胞的修復(fù)也增大了身體對蛋白質(zhì)的需求，若不能及時(shí)得到補(bǔ)充，很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏?；颊呤中g(shù)前及手術(shù)后的營養(yǎng)狀況直接關(guān)系到手術(shù)恢復(fù)期的長短。如果存在蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)將會使術(shù)后感染的發(fā)生率大大增加，傷口不易愈合，而延長住院時(shí)間。腹部腫瘤手術(shù)后的飲食要分幾步走，開始先進(jìn)食米湯、藕粉、淡果汁、蔬菜湯等清淡流食，然后吃一些容易消化的大米粥、面片湯、雞蛋羹等半流食。這樣的飲食中蛋白質(zhì)相對不足，患者可以在這些流食和半流食中加入一些蛋白粉調(diào)和后食用，彌補(bǔ)飲食缺陷。

放、化療患者頭、頸、胸部放療容易出現(xiàn)口腔、咽喉、食管的放射性損傷，造成咀嚼、吞咽、進(jìn)食困難。患者常常只能進(jìn)食流體食物，嚴(yán)重者需要通過胃管將食物輸注到胃中，以保證營養(yǎng)物質(zhì)的供給。由于輸注食物所用的管腔較細(xì)，對通過食物的顆粒細(xì)度要求較高，富含蛋白質(zhì)的肉類食物難以搗碎而容易堵管，故一般采用牛奶、雞蛋或蛋白粉等作為蛋白質(zhì)的食物來源。在化療或放療過程中，癌癥患者往往會因?yàn)閻盒?、嘔吐和食欲不佳等因素，不能正常進(jìn)食，造成膳食營養(yǎng)攝入不足，使體重下降、肌肉組織丟失，易發(fā)生蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良。蛋白粉因其易消化、清淡不油膩，也適合放、化療患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)選用。

最后要提醒大家，補(bǔ)充蛋白粉要以適量為原則。適量補(bǔ)充就是需要多少補(bǔ)多少。因?yàn)榈鞍追蹆H能提供蛋白質(zhì)這一單一營養(yǎng)素，故在使用時(shí)要注意與飲食中的蛋白質(zhì)、能量，以及其他營養(yǎng)素均衡搭配。一些人常用牛奶沖調(diào)蛋白粉后單獨(dú)食用就很不科學(xué)。因?yàn)榕Ｄ瘫旧硎歉缓鞍踪|(zhì)的食物，如果與蛋白粉單獨(dú)食用的話，飲食中就缺少糖類(碳水化合物)，不僅造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，營養(yǎng)也不均衡，花了錢卻不能達(dá)到預(yù)期的營養(yǎng)效果，甚至還會對身體造成不良影響。