溫暖腎陽的高手—茴香

茴香為傘形科草本植物小茴香的果實，也稱谷茴香、香子，我國各地普遍栽培。茴香性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經?！吨袊幍洹份d茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥，可以溫肝腎、暖胃氣、散郁結、散寒止痛、理氣和胃，用于寒疝腹痛、睪丸偏墜、婦女痛經、小腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉等癥。因為

茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣，所以茴香溫熱的作用，在綠色蔬菜中可以說排名第一。

陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷，最適合多吃茴香，可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒，同時也能調實寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發(fā)散風寒。可以說茴香對于所有的寒證都有保健調理作用凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體都有好處。

茴香也入胃經，能曖胃、開胃、養(yǎng)胃，調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。般體質的人，春天和夏天吃些茴香，可以助長陽氣。特別是夏天，天熱使人胃口不好，貪吃生冷又容易傷胃，吃茴香既開胃助消化，還健胃養(yǎng)胃。

茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強，對于氣滯氣逆引起的病可以通調，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒濕腳氣等。

小茴香是種子，它溫補的作用，比起

莖葉自然要大多了。它可以大補腎陽，腎陽虛的人，平時做菜常放點兒小茴香，就相當于吃補腎藥了。實際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛等癥，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等，它都能調理。如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，可馬上抓一把小茴香煮水，再加一點兒鹽，將水喝下去，癥狀即可緩解。

茴香是助陽的，所以陰虛陽亢、平時特別怕熱的人不適合吃茴香；茴香有輕微的發(fā)汗作用，特別愛出汗的人也不要多吃。陰虛體質的人，如果一定要吃茴香餡的餃子，不要配熱性的羊肉，而要配偏涼性的豬肉如果吃素餡，最好不配雞蛋，而是配豆腐，因為豆腐是偏于涼性的。茴香除了做餡，還可以做藥膳，做法也很簡單。

茴香食療方

紅糖茴香方

材料：紅糖1湯匙，小茴香1撮。

做法：紅糖微炒，加小茴香，開水沖當茶飲。

功效：利尿通淋，適用于膀胱炎等癥。

茴香酒

材料：小茴香莖葉（鮮品）300克，燒酒30毫升。

做法：先將小茴香莖葉沖洗干凈，絞取汁液，加入燒酒，加熱至沸即可。此量要1次服完，最好溫服，兒童及老年人可酌減

功效：溫中散寒，理氣止痛善于治療因寒冷侵襲或過食生冷引起的惡心嘔吐、胃脘或下腹疼痛；因肝郁氣滯引起的脅肋脹痛；小腸疝氣、閃腰岔氣等。

茴香豬腰

材料：豬腰1個，小茴香6~9克，鹵汁適量。

做法：小茴香放熱鍋內略炒片刻，脆后壓成粉末將豬腰剖開，撕去筋膜，塞入茴香末，用線繩纏緊開口處。將鍋置火上，倒入函汁并加適量水，放入猜腰，彿后30分鐘，可起鍋取出，去線繩，剖成兩瓣，切片裝盤。佐餐食用，食腰子，喝湯。功效.溫腎壯腰，適用于腎陽虛，表現(xiàn)為腰酸膝軟、畏寒肢冷、頭目眩暈、精神萎靡，或男子陽痿、婦女宮寒不孕，或大便久泄不止、五更泄瀉，或水腫、全身脹滿等。