圓白菜降糖食譜

食材簡介

圓白菜含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，圓白菜對于促進造血功能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、預(yù)防血清膽固醇沉積等具有良好的療效，并且對癌癥、心腦血管病等諸多現(xiàn)代生活疾病有預(yù)防功效，具有抗衰老功能。

卷心菜中含有可增加胰腺功能的鉻元素，對血糖、血脂有調(diào)節(jié)作用，糖尿病患者常食卷心菜能夠有效地控制血糖，預(yù)防其他并發(fā)癥的發(fā)生。

話梅卷心菜

原料：卷心菜50克，蘇式話梅5個，植物油、鹽、味精各適量。

做法：將卷心菜洗凈切條，話梅肉與核分開，肉切碎。將話梅肉與卷心菜一起鱷魚熱油鍋中煸炒，加鹽及味精調(diào)味。

功效：這款降糖藥膳止煩渴，清胃熱，輔助糖尿病的治療。

蒜拌卷心菜粉絲

原料：卷心菜250克，粉絲50克，香油3克，蔥花、花椒粉、蒜、鹽、醋等調(diào)味料各適量。

做法：卷心菜洗凈，切絲，用沸水氽燙熟；粉絲剪成小段，放入沸水中氽燙熟，撈出過涼水，瀝干。取一只碗，放入卷心菜絲和粉絲，加入鹽拌勻。炒鍋置火上，放油燒至七成熱，放入蔥花、蒜、花椒粉炒出香味關(guān)火，把鍋內(nèi)的油連同蔥花、蒜和花椒粉一起淋在卷心菜和粉絲上，加少許醋拌勻即可。

功效：止煩渴，清汽熱，輔助糖尿病的治療。