西紅柿降糖食譜

食材簡介

西紅柿營養(yǎng)豐富，含有94%左右水分，還含有胡蘿卜素、B族維生素和極為豐富的維生素C、煙酸。西紅柿中的維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之作用，對髙血壓、腎臟患者有良好的輔助治療功效。

西紅柿富含番茄紅素、蘆丁、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠凈化血液，消除多余的脂肪、膽固醇，從而降低血糖含量、血脂含量。

蘆筍西紅柿

原料：西紅柿2個，蘆筍6根，蔥末1小匙，姜1片，鹽2小匙，雞精，香油等調(diào)味料各少許。

做法：將西紅柿洗凈，切片；蘆筍削去粗皮洗凈，放人沸水鍋中氽燙5分鐘后撈出，切成小段。鍋中加入植物油燒熱，放入蔥末和姜片爆香，然后放入蘆筍翻炒3分鐘。倒入西紅柿迅速翻炒至八成熟時，加鹽、雞精、香油，翻炒均勻即可。

功效：這款降糖藥膳降糖，清熱，降脂。

黑醋西紅柿汁

原料：西紅柿汁300克，黑醋半大匙。

做法：將黑醋加入西紅柿汁中，攪拌均勻即可。

功效：降糖，清熱，減脂。

番茄洋蔥

原料：取番茄300克，洋蔥100克，香油5克，醋5克，精鹽2克。

做法：先將番茄洗凈，放開水鍋中燙一下即撈出，剝皮?？v向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤內(nèi)。洋蔥洗凈，一切兩半，放開水鍋中燙一下，速撈出。晾涼后切成細(xì)絲，放在西紅柿片上。撒上精鹽和醋調(diào)成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。

功效：降糖，清熱，減脂，降壓。