山楂食譜推薦

山楂，又名紅果、山里紅、胭脂果等，為薔薇科落葉喬木山楂的果實。山楂色澤艷麗，酸甜適口，風(fēng)味獨特，是人們喜食的佳果之一。

【山楂大棗粥】

原料：山楂15克，大棗15枚，粳米100克。

做法：山楂洗凈，曬干或烘干，研成細(xì)末；大棗洗凈，去核；粳米淘洗干凈。湯鍋上火，加水適量，入粳米、大棗，文火煨煮成稠粥，粥將熟時調(diào)入山楂末，拌勻，繼續(xù)煨煮5分鐘即成。

功效：補虛養(yǎng)心，散瘀降壓。

【山楂飲】

原料：山楂20克，茶葉5克，白糖20克。

做法：山楂入砂鍋，加水煎湯，去渣留汁，入茶葉，加白糖適量，10分鐘后即可飲用。

功效：降壓降脂，防治動脈硬化。

【山楂青魚片】

原料：山楂10克，玉竹6克，陳皮3克，青魚150克，淀粉、雞蛋清、食鹽、植物油、味精各適量。

做法：青魚去雜，洗凈，切片，用淀粉、雞蛋清、食鹽、味精腌一下，入油鍋爆炒后取出：山楂、陳皮洗凈，切片；玉竹溫水浸軟，與山楂片一同入油鍋中炒一下，加入青魚片、陳皮、泡過玉竹的汁、調(diào)料，炒到青魚肉熟、汁黏稠即可。

功效：補益心脾，散瘀降壓。

【山楂降壓湯】

原料：山楂30克，豬瘦肉200克.植物油30毫升，姜5克，蔥10克，食鹽5克，清湯1000毫升。

做法：山楂洗凈，去核切片：豬瘦肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊，姜拍松，蔥切段。炒鍋上火，加植物油燒熱，入姜、蔥爆香，加入清湯，燒沸后下豬肉、山楂、食鹽，用文火燉50分鐘即成。

功效：消食導(dǎo)滯，降低血壓。