搭配黃瓜的降壓食譜

黃瓜，又名胡瓜、王瓜、刺瓜，為葫蘆科黃瓜屬一年生蔓生或攀緣草本植物黃瓜的果實。黃瓜的含水量為96%~98%，脆嫩清香，味道鮮美。我國各地均有栽培，全年均有供應。

【醋溜黃瓜】

原料：嫩黃瓜300克，白糖6克，醋10毫升，蔥、姜各2克，食鹽4克，干辣椒、醬油、淀粉、花椒、香油各適量。

做法：黃瓜洗凈，挖去瓤，切成薄片，加鹽略腌，擠去汁水；蔥、姜洗凈，均切成絲。炒鍋上火，加香油燒熱，入花椒、干辣椒炒紅，再放黃瓜片，隨即下蔥、姜、醋、醬油、淀粉，略炒幾下即可。

功效：生津止渴，降低血壓。

【姜汁黃瓜】

原料：黃瓜2條，生姜10克，食鹽、味精、香油各適量。

做法：黃瓜洗凈，切去兩頭，去瓜瓤，切成片，加鹽腌20分鐘，用涼開水洗去咸味；姜去皮洗凈，切成片，搗爛，擠出姜汁。姜汁、香油、味精調(diào)成味汁，然后將味汁澆在黃瓜片上，拌勻即可。

功效：清熱利水，解毒降壓。

【山楂汁拌黃瓜】

原料：嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。

做法：黃瓜去皮心及兩頭，洗凈，切成條，入鍋煮熟，撈出瀝干水分。山楂洗凈，入鍋煎汁100毫升，加白糖，文火慢熬，待糖溶化，投入黃瓜條，拌勻即成。

功效：清熱降壓，降脂減肥。