黃瓜，降壓防癌抗衰降脂

黃瓜，又名胡瓜、王瓜、刺瓜，為葫蘆科黃瓜屬一年生蔓生或攀緣草本植物黃瓜的果實。黃瓜的含水量為96%~98%，脆嫩清香，味道鮮美。我國各地均有栽培，全年均有供應。

【保健功效全解】

中醫(yī)觀點

性味歸經(jīng)：味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

功效：清熱利尿，解毒。

主治：煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷，小便短赤，水腫尿少。

醫(yī)籍選錄：

《陸川本草》“治熱病身熱口渴。”

《本草求真》“黃瓜，氣味甘寒，服此能利熱利水?！?/span>

《日用本草》“除胸中熱，解煩渴，利水道?！?/span>

【現(xiàn)代研究】

降低血壓

黃瓜含有較多的鉀鹽，有利尿和降血壓作用，并能清熱解暑，尤其適宜高血壓患者夏天服食。

抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高機體免疫力的作用，可達到防癌抗癌的效果。

防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝病，特別是對酒精性肝硬化有一定的輔助治療作用。

抗衰老

黃瓜中含有的維生素E可起到延年益壽、抗衰老的作用。

降低血糖

黃瓜屬于低熱能、低脂肪、低含糖量的優(yōu)質(zhì)食物，且含鉀量高，為高鉀食品。黃瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病患者以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至還會降低。

降低血脂

黃瓜中的丙醇二酸能抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，多吃黃瓜可以降脂減肥。