茯苓的故事

茯苓，亦名伏靈、伏菟、松腴、不死面，是人們頗為熟悉的補益佳品。

相傳成吉思汗在中原作戰(zhàn)時，小雨連綿不斷地下了好幾個月，大部分將士水土不服，染上了風(fēng)濕病，眼看兵敗臨城，成吉思汗十分著急。后來，有少數(shù)幾個士兵因偶爾服食了茯苓，風(fēng)濕病得以痊愈。聽說此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛產(chǎn)茯苓的羅田縣運來大批茯苓給將士們吃，兵將們吃后風(fēng)濕病好了起來，成吉思汗最后打了勝仗。茯苓治療風(fēng)濕病的神奇功效也被廣為傳誦。

中醫(yī)認為謂茯苓“千年以上者，變化為兔，或化為鳥，服之輕身，成就仙道”。

歷代醫(yī)家都很重視茯苓的延年益壽之功，唐宋時服食茯芩已經(jīng)是很普遍的事情。宋代文學(xué)家蘇東坡就很會做茯苓餅。他曾指出，做茯苓餅“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣”。據(jù)說蘇東坡年已六旬還有驚人的記憶力和強健的身體，這可能和他常吃自制的茯芩餅有很大關(guān)系。