補鈣食譜 芹蔬排骨奶湯

給小孩補鈣一直是許多父母關心的話題，因為父母都知道小孩正處于生長發(fā)育最旺盛的時期，僅僅靠母乳中攝取的鈣遠遠滿足不了身體需要，但是關于小孩補鈣的知識，您到底知道多少? 哪種食譜是適合小孩補鈣的食譜?今天教媽媽們做一道小孩補鈣食品，媽媽們學起來哦!

芹蔬小排骨奶湯

原料：豬小排500克，胡蘿卜、鮮蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。

輔料：料酒、水淀粉、鹽、素易鮮適量。

做法：

1、 豬小排洗凈，逐根切成長3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開水燙一下，瀝干水分后，放入盆內(nèi)，加干淀粉和少量黃酒、鹽拌勻。

2、 鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然后將排骨撈至砂鍋內(nèi)。

3、 將胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻后，盛入碗內(nèi)，鍋內(nèi)剩油可作它用。

4、 鮮蘑菇洗凈，每個蘑菇切成四小塊。

5、 砂鍋內(nèi)倒入少量清水，然后用大火煮開，加入半量鮮牛奶，用小火燜煮至排骨軟熟，然后放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續(xù)用小火燜煮至排骨酥軟，至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。如湯汁過多，可用大火略收干水分后再調(diào)味。

溫馨提示：牛奶是一種營養(yǎng)價值極高的食品，含有豐富的鈣質(zhì)。一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷，是因為斷乳期后，鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作為制作菜肴的輔助原料，不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味，打開3-6歲寶寶的食欲，還能起到護牙固齒的作用。