心臟病媽媽需要的營養(yǎng)

【中醫(yī)分析】

冠心病屬于祖國醫(yī)學(xué)“真心痛”、“厥心痛”、“胸痹”等病的范疇。其病因多為思慮過度，勞傷心脾，飲食不節(jié)，痰飲內(nèi)生，情志不暢，肝郁陰傷，年老腎氣日虛等所致心陽不振，痰濁內(nèi)阻。癥狀以心胸疼痛驟作?；蛐夭勘飷炄缰貕焊??；蛐男亟g痛時作為主，伴左肩臂疼痛發(fā)麻、胸悶憋氣、心悸氣短，以及血脂偏高、休息或運動后心電圖異常等。

當(dāng)存在高凝狀態(tài)或高血脂時，可用適當(dāng)?shù)乃幬镏委煟苑乐寡“寰奂?，改善血液高凝，降低血脂等，但飲食治療更為重要。冠心病的飲食治療原則是扶正祛邪，標(biāo)本兼治。滌痰逐瘀，活血通絡(luò)，補益氣血。宜多吃新鮮蔬菜、水果，適當(dāng)進食肉、魚、蛋、乳，禁服烈酒及咖啡、濃茶，不：直迸食糖類食品及辛辣厚味之品。

【中醫(yī)提示】

孕媽媽除了要負擔(dān)胎兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還要擔(dān)負自身因妊娠所增加的營養(yǎng)需求?；夹呐K病的孕媽媽如果營養(yǎng)不足或飲食調(diào)配不當(dāng)，比一般孕媽媽更容易發(fā)生妊娠并發(fā)癥。如貧血、水腫等。心臟病孕媽媽的菜肴宜清淡、易消化，從妊娠第四個月起，每日食鹽攝入量不宜超過3-5克，以免增加體內(nèi)鈉水的潴留，加重心臟負擔(dān)。孕期除應(yīng)補充多種維生素、礦物睫、微量元素外，自懷孕第20周起還應(yīng)補充鐵劑，這樣可以減輕因血液稀釋造成的低氧血癥導(dǎo)致的心臟負擔(dān)加重，并且盡量不要飲用含咖啡因的飲料和過度刺激性的食物。應(yīng)注意的是，整個妊娠期孕媽媽的體重增加不宜超過9公斤，以免增加心臟負擔(dān)。如果在夜間出現(xiàn)了胸悶、氣促，一定要警惕，小心早期心衰的發(fā)生。

患病孕媽媽要特別注意保證充足的睡眠，預(yù)防便秘，飲食清淡少鹽、葷素平衡，多吃蔬萊和水果。除了保證每日營養(yǎng)素、熱量的供給量及食物的選擇、烹調(diào)方法及餐次等與健康孕媽媽的膳食方案相同外，在妊振第四個月開始應(yīng)限制食鹽的攝入量，必須采用低鹽飲食。同時，要提供足量的蛋白質(zhì)、維生素B₁和富鐵飲食，如雞蛋、豆腐及其他豆制品、牛肝、豬肝和菠菜等綠色蔬菜。

【營養(yǎng)食譜】

蝦仁蒸水蛋

【原料】蝦仁100克，雞蛋4個，蔥花、紹酒、精鹽、味精、鮮湯、淀粉、橄欖油各適量。

【制法】蝦仁洗凈，加紹酒、精鹽、味精、淀粉上漿，入油鍋滑油；雞蛋磕入盤中，加入鮮湯、精鹽、味精，調(diào)勻后上籠蒸至凝固，倒入蝦仁上籠再蒸3-5分鐘，撒入蔥花，淋上香油即成。

青椒炒豬肝

【原料】豬肝200克，青椒片50克。洋蔥片50克，紹酒、精鹽、白糖、醬油、香醋、濕淀粉、橄欖油各適量。

【制法】豬肝洗凈。切成柳葉片，加精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻上漿。鍋上火，放油燒熱，倒入豬肝片滑油至熟，撈出瀝油；鍋留底油復(fù)上火，倒入洋蔥片、青椒片煸香，加入紹酒、醬油、白糖、香醋、豬肝翻炒，濕淀粉勾芡，淋香油裝盤即成。

百葉炒菠菜

【原料】菠菜300克，百葉50克。紹酒、精鹽、味精、雞湯、橄欖油各適量。

【制法】菠菜擇洗干凈，切成段；百葉切大絲。加雞湯上籠蒸熟。鍋上火，放油燒熱，倒入菠菜煸炒，加紹酒、精鹽，放入百葉、味精翻炒均勻，起鍋裝盤即成。

番茄木耳湯

【原料】番茄50克，水發(fā)木耳100克，精鹽、味精、麻油、蔥花、橄欖油各適量。

【制法】番茄洗凈，略燙剝?nèi)ネ馄?，切成橘子瓣形；木耳洗凈，撕小朵。鍋上火，放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸。加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成。