適合孕六月準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)食譜

孕六月準(zhǔn)媽媽食譜參考：

家常豆腐

【原料】

豆腐200克，水發(fā)冬菇、水發(fā)玉蘭片各25克，水發(fā)木耳10克，白菜心、五花豬肉各50克，花生油500克，豆瓣辣醬、蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、濕淀粉、鮮湯各適量。

【制作】

將豆腐用開水燙一下，切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米厚的塊。豬肉洗凈，切成薄片，用精鹽和濕淀粉拌勻上漿。將冬菇、玉蘭片、白菜心均洗凈，分別切成象眼片。木耳洗凈，去雜，撕成小塊。

鍋中倒入花生油，置于火上，燒至五成熱時(shí)，下入漿好的肉片，用鐵筷子滑散，滑炸斷生，倒入漏勺控油。

原鍋上火，加入油燒至六七成熱，投入豆腐塊，炸至金黃色時(shí)，撈出，控去余油。

鍋內(nèi)留少許底油，燒至六七成熱，下入豆瓣辣醬，炒出紅油，放入冬菇片、玉蘭片、白菜心片、木耳，煸炒片刻，隨即放入豆腐塊、肉片，加入適量鮮湯、醬油、精鹽燒開，然后用小火燒5~10分鐘，待豆腐塊和肉片熟透，再加入味精、蔥花、姜末，翻炒均勻，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

【特點(diǎn)】柔軟滑嫩，鮮咸香辣。

【功效】此菜含有植物蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素類及纖維素，營(yíng)養(yǎng)豐富，可健腦益智，補(bǔ)中生津，祛熱潤(rùn)燥，是孕婦理想的保健食品。

養(yǎng)血安胎湯

【原料】雞1只，姜2片，石蓮子、川續(xù)斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，鹽適量。

【制作】外雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內(nèi)待用。石蓮子、川續(xù)斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內(nèi)，注入清水，煎30分鐘。

將煎汁加入燉盅內(nèi)，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可趁熱食用。

【特點(diǎn)】湯含苦味，雞肉軟爛。

【功效】孕婦若有食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現(xiàn)象，可吃此湯養(yǎng)血安胎。

絲瓜燒香菇

【原料】嫩絲瓜500克，香菇100克，植物油、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、蔥各適量。

【制作】香菇用溫水泡發(fā)，洗凈，切成小塊。絲瓜刮去粗皮，洗凈，切開成4條，剔去瓤，切成斜方塊。蔥洗凈切段。

將植物油放入鍋內(nèi)燒熟，放入絲瓜稍炒，倒入漏勺瀝油。鍋中再加少許油，放入香菇、絲瓜、精鹽、黃酒、味精、胡椒粉和少量水，燜入味，入蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡即可。

【特點(diǎn)】味道鮮美。

【功效】營(yíng)養(yǎng)豐富，常食能夠美膚養(yǎng)顏。