產(chǎn)后腹瀉保健食療：健脾營養(yǎng)抄手

【材料】

建神曲6克，甘草3克，澤瀉3克，白豆蔻3克，桔梗3克，黃連2克，陳皮9克，茯苓9克，山藥15克，黨參15克，蓮子15克，薏苡仁15克，芡實(shí)15克，扁豆15克，麥芽15克，山楂12克，藿香5克，光雞2～3只，墨魚150克，面粉1000克，豬瘦肉1000克，豬皮、雜骨、調(diào)料各適量(20份)。

【制法】

將前17味中藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，與洗凈的豬皮、雜骨、墨魚、光雞一同放鍋內(nèi)，加水燉至肉爛為原湯。撈出藥袋、光雞、墨魚，等到冷卻剔下雞肉，與墨魚肉均切成細(xì)絲，加味精、胡椒粉、食鹽調(diào)好待用。豬瘦肉剁成蓉，加適量水、食鹽、胡椒粉攪成餡，以水肉不分離為度；面粉和成團(tuán)，搟成面皮，切成10張50克左右的小方塊，制成抄手皮，包上餡，做成抄手，下入沸水中，煮至抄手浮起約2分鐘。然后用碗放入味精、胡椒粉、食鹽，摻入熬好的原湯，每碗裝10個抄手，并將雞肉、墨魚絲撒在上面。

【用法】

早、晚餐溫?zé)崾场?/span>

【功效】

健脾胃，助消化，補(bǔ)虛損。適用于產(chǎn)后脾胃虛弱型腹瀉。

----------------------------------------------------- 小知識 ----------------------------------------------------

產(chǎn)褥期產(chǎn)婦臟腑本虛，脾運(yùn)未復(fù)，若飲食失節(jié)或感受寒濕、濕熱之邪，均可使脾胃受困，水谷下走腸道而致腹瀉。或因素體脾腎虛弱，產(chǎn)勞傷氣，運(yùn)化不健，或脾虛久結(jié)傷腎，火不生土引起。