第二周月子食譜：西蘭花蒸蘑菇

月子食譜：西蘭花蒸蘑菇

【材料】

西藍(lán)花500克，蘑菇100克。

【調(diào)料】

鹽、蠔油、水、生粉、清水各適量。

【做法】

1．西藍(lán)花撕小朵，蘑菇切丁；裝盤，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。

2．取一小鍋，將水、鹽、蠔油混合煮沸，然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。

3．最后將蒸好的西藍(lán)花取出，將芡汁澆于表面即可。

【健康月子經(jīng)】

蘑菇可改善免疫系統(tǒng)，有效抗氧化，西藍(lán)花富含維生素C等成分，能有效保護(hù)胃黏膜，產(chǎn)后第二周的新媽媽食用此道菜，可增強(qiáng)免疫力。

【營養(yǎng)專家提醒】

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便會(huì)變黃，而菇傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。