新媽媽不宜吃味精

    味精作為調(diào)味品，可以提升食物的鮮味，促進(jìn)新媽媽的食欲，可為什么母乳喂養(yǎng)的新媽媽不能食用味精呢?其實(shí)，食用味精本身是有益無(wú)害的，對(duì)新媽媽不會(huì)造成任何影響，但是母乳喂養(yǎng)的新媽媽在攝入高蛋白飲食的同時(shí)，又食用過(guò)量味精，會(huì)致使寶寶出現(xiàn)缺鋅癥，不利于寶寶的健康。   

    味精的主要成分是谷氨酸鈉，如果母乳喂養(yǎng)的新媽媽在攝人高蛋白飲食的同時(shí)，又多食味精，大量的谷氨酸鈉通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，與寶寶血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，形成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸鋅，從而引發(fā)寶寶發(fā)生急性鋅缺乏。這種現(xiàn)象在13周內(nèi)的寶寶身上最容易出現(xiàn)。鋅是人體必需的微量元素，可以改善食欲并促進(jìn)消化功能，而嬰幼兒缺鋅不僅會(huì)出現(xiàn)味覺(jué)差、厭食等狀況，還會(huì)造成智力減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩以及性晚熟等不良后果?？梢?jiàn)，過(guò)量的谷氨酸鈉對(duì)寶寶，尤其是前3個(gè)月的寶寶發(fā)育有嚴(yán)重影響。為了寶寶，在分娩后3個(gè)月內(nèi)，新媽媽食用的菜肴應(yīng)注意不要加味精。

    寶寶所需要的營(yíng)養(yǎng)都要從新媽媽的身體中來(lái)，所以你在月子期問(wèn)，可以多吃含鋅量高的食物，補(bǔ)充母體及寶寶所需的鋅元素。含鋅量豐富的食物主要有魚類，動(dòng)物性食物中瘦肉、豬肝、雞肉、牛肉等也含一定量的鋅。另外，豆類、堅(jiān)果等都是補(bǔ)鋅的好食品。

推薦食譜：清蒸鱈魚

    材料： 新鮮鱈魚500克，火腿末50克，蔥、姜、料酒、淀粉、醬油各適量。

    功效：鱈魚中含鋅量豐富，也富含促進(jìn)新媽媽身體機(jī)能恢復(fù)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，采用清蒸則清香不膩，是新媽媽的食用佳品。

    做法：

    1.鱈魚洗凈，加料酒、蔥、姜，腌20分鐘。

    2.取出鱈魚置盤上，揀去蔥、姜不用，放上蔥絲、姜絲、火腿末，人蒸籠，大火蒸7分鐘，取出鱈魚。

    3.將淀粉和少許醬油煮成濃稠狀，淋在鱈魚上即可。

貼心提示

     在寶寶身體對(duì)鋅元素的吸收上，母乳和牛奶是不同的。母乳初乳中含鋅量很高，其中的鋅和小分子的多肽結(jié)合，容易被寶寶吸收和利用。牛奶中鋅的含量雖然與母乳相仿，但鋅和大分子的蛋白質(zhì)結(jié)合．吸收較少。所以，有關(guān)組織和專家均強(qiáng)調(diào)，提倡嬰兒出生后4個(gè)月內(nèi)以母乳喂養(yǎng)，而且一定要喂哺初乳。