適合孕前食用的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食譜

【蛋白質(zhì)】

蛋白質(zhì)是人類生命的基礎(chǔ)，是腦、肌肉、器官最基本的營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)被人體吸收后會(huì)變成氨基酸，其中“精胺酸”被認(rèn)為是制造精子的原料。婦女懷孕前蛋白質(zhì)缺乏不僅不利于受孕，而且懷孕后由于蛋白供應(yīng)不足，導(dǎo)致胚胎發(fā)育遲緩，甚至流產(chǎn)或胎兒發(fā)育不良，對(duì)懷孕女性來(lái)說(shuō)有發(fā)生妊高征的危險(xiǎn)。另外，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，孕婦蛋白質(zhì)攝入不足，產(chǎn)后母體也不易恢復(fù)，可能出現(xiàn)分娩后身體一直虛弱，甚至引發(fā)很多并發(fā)癥。

成年人每千克體重每天應(yīng)攝入蛋白質(zhì)1~1.55g，而那些準(zhǔn)備生孩子的青年婦女需要攝入更多，應(yīng)為1.5~2g，才能為懷孕做必要準(zhǔn)備。

富含蛋白質(zhì)的食物有很多，比如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、肝類、黃豆及其制品、大米、小米、花生等。

煎帶魚

【原料】

帶魚500g，醬油、豆油、香油、精鹽、料酒、味精、蔥、生姜、香菜、高湯各適量。

【做法】

1.除去帶魚頭，去掉內(nèi)臟，洗干凈，切成段，瀝干水。生姜切絲，蔥切段。

2.在每段帶魚上劃幾道刀痕，灑少許鹽拌勻腌漬半個(gè)小時(shí)左右。

3.把豆油放入鍋內(nèi)燒至六成熟時(shí)放進(jìn)帶魚段，直到煎至兩面焦黃時(shí)出鍋，放入碗內(nèi)。

4.將髙湯、精鹽、生姜絲、料酒、蔥段、醬油放入碗內(nèi)，蒸30分鐘左右。

5.取出后放入味精、香油、香菜段，即可食用。

【功效】

每100g帶魚含蛋白質(zhì)18.1~18.9g，含維生素A61μgRE，維生素B₁0.02mg，維生素B₂0.06mg，維生素E0.88mg，鐵1.2mg，膽固醇78mg，是準(zhǔn)備懷孕夫妻補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)佳品。