好好準(zhǔn)備一星期防癌食譜

星期一
早餐：低脂牛奶、含麥麩的面包、番茄、雞蛋。
   低脂牛奶可以保護(hù)胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質(zhì)的侵襲。麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過(guò)大小腸，減少致癌物與腸接觸的機(jī)會(huì)和時(shí)間，免患腸癌。番茄中的石蒜堿是降低癌癥危險(xiǎn)的一種抗氧化劑。
午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。
   海帶中的海藻多糖有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)有機(jī)碘。菠菜、卷心菜、甘藍(lán)等綠葉蔬菜可降低許多癌癥的危險(xiǎn)性，其顏色越深、抗癌作用就越強(qiáng)。
晚餐：麥麩面包、黃芪、枸杞燉甲魚(yú)或海魚(yú)。

星期二
早餐：新鮮柑桔汁、麥麩面包、雞蛋。
 柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴(kuò)散。果膠還可以使腫瘤細(xì)胞變得非常光滑，使其只能在不斷地游動(dòng)，直到精疲力竭而死亡。
午餐：饅頭、人參燉豬蹄、炒卷心菜。
晚餐：將發(fā)泡好的大豆蒸米飯，蘿卜、絲瓜、葫蘆色拉。
  大豆中含強(qiáng)度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產(chǎn)物的異黃酮，它是防止正常細(xì)胞惡變的抑制劑。

星期三
早餐：酸奶、麥麩面包、雞蛋。
經(jīng)常食用酸奶有防癌作用，發(fā)酵的乳制品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修復(fù)，防止癌變。
午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥制成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。
  大蒜可以調(diào)動(dòng)體內(nèi)的抗癌因素而抑制癌癥的發(fā)生，它還可以在胃內(nèi)抑制致癌物亞硝酸鹽的產(chǎn)生，并抑制腫瘤細(xì)胞的過(guò)度生長(zhǎng)和繁殖，從而起到抗癌的作用。
晚餐：饅頭、胡蘿卜龍眼蒸排骨。
  　胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)致癌物亞硝胺及多環(huán)芳烴誘發(fā)的胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑制作用，與排骨一起燉，維生素A更利于吸收。

星期四
早餐：山渣汁、麥麩面包、雞蛋。
午餐：米飯、香菇燉雞。
  香菇本身對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有一定的抑制作用，能提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的抵抗力。
晚餐：饅頭、青菜、雞汁蘆筍湯。

星期五
早餐：獼猴桃、牛奶、雞蛋、麥麩面包。
  獼猴桃汁可以阻斷體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽和仲胺合成強(qiáng)致癌物質(zhì)N-亞硝胺。
午餐：饅頭、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、涼拌卷心菜。
  卷心菜中有一種硫磺成分刺激細(xì)胞內(nèi)的臨界酶，可以對(duì)抗腫瘤。
晚餐：略帶米糠的米飯、清燉墨魚(yú)、新鮮草莓汁。
  米糠中含有抑癌增殖成分，墨魚(yú)的墨液中含有抗癌物質(zhì)，草莓是一種低糖、低熱量水果，維生素C含量極高，還含有一種化學(xué)物質(zhì)鞣花酸，具有抗癌作用。

星期六
早餐：新鮮刺梨汁或沙棘汁飲料、面包、雞蛋。
午餐：紫菜燒魚(yú)、米飯、蒸紅薯。 紅薯在眾多的抗癌植物中排列在前。
晚餐：銀耳蓮子冰糖羹、西式?jīng)霭璨嘶ā?/span>

星期日
午餐：新鮮野菜水餃。
  有許多野菜具有抗癌作用，如龍芽菜的全草水溶液成分對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定抑制作用。但對(duì)正常細(xì)胞卻有促進(jìn)作用。蕨菜含有多種維生素，是一種可以抗癌、降血壓、清火健胃、營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，還含有某些活性酶，能破壞強(qiáng)致癌物亞硝胺的致癌性。如果能經(jīng)常食用這些野菜，也能起到防癌作用。
除此之外，每天應(yīng)保證飲一杯綠茶。綠茶能有效地阻斷致癌物N-亞硝酸基化合物的合成。