大腸癌食療藥膳——五鮮抗癌湯

【主料】

黑木耳(干品)10克，西紅柿1個，藍(lán)花(椰)菜100克，香菇(鮮)100克，蘆筍100克，豬大腸250克。

【輔料】

大蒜50克，姜片30克，蔥節(jié)30克，鹽5克，味精5克，鮮花椒10克。

【做法和服用】

黑木耳發(fā)漲，去根蒂，洗凈，撕成小朵；西紅柿洗凈，切成塊；藍(lán)花菜去老葉，莖皮后分成小朵，洗凈；香菇去根蒂，洗凈；蘆筍洗凈，切成寸段；大蒜去皮、洗凈，待用。豬大腸洗凈后在沸水中焯去腥臊味，再洗去切成邊長為5厘米的菱形塊，在熱鍋中爆香出油，下全部大蒜、蔥節(jié)、姜片、花椒5克煸香，注入清水約800克，燒燉50分鐘后加入五味主料及鹽5克、味精5克和鮮花椒5克，再煮10分鐘即成。若用高壓鍋，則烹飪時(shí)間可相應(yīng)縮短一半時(shí)間。空腹溫?zé)岱?。?/span>1～2日服1劑。

【功效】

輔助抗癌，防癌，健體強(qiáng)身。

【適用人群】

大腸癌等體虛者。

【百變搭配】

豬肚換大腸，用于胃癌；豬肺換大腸，用于肺癌。鮮草菇、牛肝蕈、猴菇蕈等可換西紅柿(番茄)、香菇、木耳等。

------------------------------------小常識------------------------------------

大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是胃腸道最常見的惡性腫瘤之一。發(fā)病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年來呈上升趨勢。北美、澳大利亞、新西蘭、北歐、西歐等國家和地區(qū)，大腸癌的發(fā)病率、病死率約占惡性腫瘤的第1、第2位。國內(nèi)居民以嗜食畜肉、禽肉、精糧(米、面、含有添加劑的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鮮蔬菜、瓜果和缺少膳食纖維素的食品，其大腸癌患病率呈上升趨勢。