大腸癌食療藥膳——五菇燉骨湯

【主料】

香菇、金針菇、白蘑菇各100克，黑木耳10克，牛肝蕈10克。

【輔料】

豬骨500  ，大蒜50克，姜片10克，鹽5克，蔥花5克，蔥白節(jié)10克。

【做法和服用】

將五菌菇分別去蒂，洗凈，瀝干；豬骨洗凈、砸破、剁成短節(jié)；大蒜去皮、洗凈。以上共入鍋內(nèi)，注入清水約1000克，大火煮沸打去浮沫，加入姜片、蔥白節(jié)和鹽，小火燉至骨酥肉爛盛入大碗中，撒上蔥花，空腹溫?zé)崾持咳?/span>1劑。

【功效】

抗癌，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，消食化癌，增強(qiáng)免疫力，尚有美容養(yǎng)顏之效。

【適用人群】

包括大腸癌在內(nèi)的各種癌癥。

【百變搭配】

單用香菇、金針菇、牛肝蕈300～500克燉豬骨、烏骨雞等，輔助抗癌效果亦佳，可交替常食。

------------------------------------小常識------------------------------------

大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是胃腸道最常見的惡性腫瘤之一。發(fā)病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年來呈上升趨勢。北美、澳大利亞、新西蘭、北歐、西歐等國家和地區(qū)，大腸癌的發(fā)病率、病死率約占惡性腫瘤的第1、第2位。國內(nèi)居民以嗜食畜肉、禽肉、精糧(米、面、含有添加劑的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鮮蔬菜、瓜果和缺少膳食纖維素的食品，其大腸癌患病率呈上升趨勢。