食管癌食療藥膳——銀耳蓮子羹

【主料】

銀耳10克，蓮子50克。

【輔料】

蜂蜜適量。

【做法和服用】

銀耳洗凈，發(fā)漲、去根蒂；蓮子洗凈，發(fā)漲，瀝干后搗爛；待用。將泡發(fā)銀耳和蓮子的水靜置，取上層澄清水與銀耳、搗爛的蓮子共入沙鍋，補(bǔ)充適量清水，共熬成羹即成。食前可用蜂蜜調(diào)味，空腹熱食，細(xì)嚼慢咽，徐徐服下。每日1劑。

【功效】

銀耳益氣和血，養(yǎng)胃生津；蓮子寧心神，補(bǔ)腎氣；加蜂蜜潤(rùn)腸通便。食用本方，不但滋補(bǔ)強(qiáng)身，而且能促胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥美容潤(rùn)膚之效；增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

【適用人群】

食管癌等體虛者。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

中國(guó)是世界上食管癌發(fā)病率和死亡率最高的國(guó)家之一，35歲以后隨年齡增大而構(gòu)成比增高，以60～64歲者最高，次為65～69歲者，70歲以后逐漸降低；50～69歲者占全部食管癌病死患者的60％以上。男女發(fā)病率比例為1.3～2.7：1。國(guó)內(nèi)在各種惡性腫瘤病死率以食管癌為主的有豫(40.55％)、蘇、贛、陜、皖、川、鄂、新疆和北京9個(gè)省、市、自治區(qū)，僅次于肺癌、胃癌、肝癌，居第4位。高死亡率地區(qū)主要在冀、豫、晉三省交界地區(qū)、蘇北地區(qū)、新疆哈薩克族聚居地區(qū)及河南林縣姚村。