了解食管癌的中醫(yī)飲食

以下介紹食管癌的飲食療法：

【豆根姜汁核桃仁糖】

北豆根60克，核桃仁45克，山楂30克裝入紗布袋內(nèi)，扎口，下入沙鍋內(nèi)加水煎20分鐘取汁，再加水煎取汁，2次煎汁過(guò)濾合并,去紗布藥袋,藥汁用文火熬煎濃縮。在濃縮的藥汁內(nèi)加入紅糖250克,煎稠后加入生姜汁2湯匙,丁香粉5克,調(diào)和勻，再熬煎至糖拉絲（用筷子挑試〕而不黏手時(shí)停火。另取大搪瓷盤用食油涂過(guò)盤內(nèi)表面,將鍋內(nèi)糖倒入盤中攪平,待稍冷，用刀將糖劃割成50塊，可隨意含服15~20天。

按語(yǔ):化瘀消積,降送止嘔，適于食管癌證屬瘀毒內(nèi)結(jié)，吞咽障礙，胸骨后疼痛,食人即吐，飲水難下,形體消瘦等癥。

【荸薺飲】

鮮荸薺500克去皮洗凈,用刀切片,鍋中加清水適量，放入荸薺、紅糖90克和飴糖20克，共煮1小時(shí)，每日多次頻飲,連服3天后再服。

按語(yǔ):活血解毒，化瘀攻積，消食潤(rùn)燥,適于食管癌證屬瘀毒內(nèi)結(jié)，吞咽障礙，飲食噎膈,血燥津虧。

【核葵煮雞蛋】

將核桃青枝120克切碎與龍葵30克同入沙鍋內(nèi)，加水適量，煮沸20分鐘后，放入生雞蛋4個(gè)煮熟。雞蛋剝殼去皮。在雞蛋上用竹簽扎遍小孔,再放人湯中煮2小時(shí)后取出，每日早晚各服2個(gè)，空腹服食,連服1月為1療程，停1周后繼續(xù)服。

按語(yǔ):除痰解毒，開郁潤(rùn)燥,扶正抗邪,適于食管癌證屬痰濕結(jié)毒,癥見舌紅苔薄膩，脈弦滑或略細(xì)等。

【核桃仁藕洛】

將鮮藕250克洗凈，刮去皮，切成片;核桃仁10克用清水浸軟后,去皮尖。二物一并置沙鍋中，加適量水同煮,至熟爛后，加人白糖25克即可食用。食藕飲湯，每日1劑，分2次食完，連續(xù)服食5~7日。

按語(yǔ):活血破瘀,理氣止痛，適于瘀血內(nèi)結(jié)之食管癌。

【韭菜牛乳飲】

生韭菜洗凈,泡過(guò)，搗爛，用紗布包住絞汁。每次用大量菜汁100克,將鮮牛奶200克燒開沖人，兌生姜汁25克，緩緩咽下。每日頻服，連服10~15天。

按語(yǔ):溫中活血，解毒潤(rùn)燥，適于瘀血內(nèi)結(jié)之食管癌。

【百合三七燉兔肉】

將田三七10克用清水浸潤(rùn)至軟后，切成片;兔肉250克去筋膜，洗凈切片;生姜10克洗凈，切成片，干百合40克,一并放入沙鍋中，加清水適量燉煮，文火燉至熟爛后，加入調(diào)味品調(diào)味食用。食兔肉飲湯，每日1劑，分2次服食，連續(xù)服食5~7天。

按語(yǔ):活血化瘀，滋陰養(yǎng)血，適于瘀血內(nèi)結(jié)之食管癌。

【人參荸薺糕】

將人參30克洗凈，切片，隔水燉參汁;雪梨一個(gè)去皮洗凈取肉;荸薺5個(gè)去皮洗凈;桂圓肉30克洗凈;將參渣、雪梨肉、桂圓肉、荸薺同入攪拌機(jī)內(nèi)攪成泥狀取其汁;把全部汁液（包括姜汁、參汁、甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升）倒入瓦盅拌勻，隔水燉，濃縮成糊狀,加少許蜜糖調(diào)勻即可。可適量服食。

按語(yǔ):滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)氣養(yǎng)胃，適于晚期食管癌、胃癌體虛食少，其他癌腫手術(shù)。