桑葚，補腎固精的圣果

桑葚，又叫桑果、桑參，為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚可入食，也可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，歸心、肝、腎經(jīng)，具有補血滋陰、養(yǎng)腎祛熱、生津止渴、潤腸燥等功效。對于陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥有很好療效。

現(xiàn)代研究也證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分。桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化功能；入腸能刺激腸黏膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。常吃桑葚還能起到提高人體免疫力、促進造血細胞生長、抗癌、抗衰老、降血糖、降血脂等保健作用。此外，桑葚還能起到美容養(yǎng)顏的功效。一般成人均可食用桑葚。女性、中老年人及過度用眼者日?？蛇m當(dāng)多加食用。每年4~6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。每日20~30顆（30~50克）。從中醫(yī)角度說，性功能失調(diào)、屬寒熱混雜體質(zhì)的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質(zhì)量。桑葚是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物，所以男性常吃桑葚可補肝益腎，改善“生殖亞健康”。

【食用宜忌】

宜：肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者宜食。

忌：體虛便溏者不宜食用；兒童不宜大量食用，因為桑葚中的鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收；糖尿病人忌食，未成熟的桑葚不能吃。

【推薦菜品】

桑葚糯米粥

原料：桑葚30克（鮮者60克），糯米60克。

做法：將桑葚、糯米同入鍋中煮粥，待熟時調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑。

功效解析：此粥可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦?、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。

補骨脂壯骨餐

原料：補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、芝麻、山茱萸、茯苓、桑葚、熟地黃各10克，黑豆500克，鹽適量。

做法：先將黑豆溫水泡30分鐘備用。將上述藥材裝入紗布袋，扎口，放入鍋內(nèi)，加水煮，每半小時取汁1次，加水繼續(xù)煮，連續(xù)取汁4次，合并藥液，放入鍋內(nèi)，倒入黑豆加鹽，煎熬至藥液干涸。將黑豆暴曬至干，裝瓶備用。

功效解析：此品有補腎益精、強筋壯骨之功效，適用于治療骨結(jié)核等病癥。

桑葚地黃雞

原料：桑葚、熟地黃各30克，紫草10克，紅花、牡丹皮各5克，烏骨雞1只（約1000克）。

做法：將上料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，清水煮至雞肉熟爛。食肉喝湯。

功效解析：可治腎陰虛，血熱引起的白發(fā)、脫發(fā)等。