春季吃哪些蔬菜 養(yǎng)肝護胃最佳食品

香菜具有“溫中健胃”的作用，能促進周圍血液循環(huán)，因此很多人時常喜歡吃香菜，但春天并不適合多食香菜。由于香菜性溫，具有溫?zé)帷l(fā)瘡的作用，而春季多 風(fēng)干燥，易發(fā)口腔、口角炎癥和皮膚病，吃香菜可能會誘發(fā)或加重這些病癥。此外，多食或久食香菜會耗氣、損精神，可能導(dǎo)致氣虛，引發(fā)或加重“春困”現(xiàn)象。本 身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，產(chǎn)后、病后初愈的市民更應(yīng)和香菜保持距離，謹(jǐn)防加重病情。

菠菜最養(yǎng)肝

春天肝氣旺，肝旺則克犯脾胃，所以要特別注意脾胃的保養(yǎng)。專家建議春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止進一步損傷腸胃功能，可以多吃點紅棗、蓮子、山藥等可以健脾胃。在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目干澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸后放入羊肝，稍滾再下菠菜，并加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

不過，菠菜含草酸也較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

富含維生素的食物巧對春困

春天人容易犯困，專家指出，春困與蛋白質(zhì)缺少、體內(nèi)環(huán)境偏酸和維生素攝入不足有關(guān)。因此，要想緩解春困，可以適當(dāng)補充蛋白質(zhì)，多吃魚類、雞蛋、雞肉、豬肝、牛奶、花生、豆制品等，可以防止春困。

多吃堿性食物也可緩解春困。據(jù)介紹，堿性食物能中和體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物，消除疲勞感。常見弱堿性食物有紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等;中堿性食物有蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、西葫蘆、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等;強堿性食物包括葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。

維生素是很好的清醒劑。胡蘿卜、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘等富含維生素，對恢復(fù)精力、消除春困很有好處。