肝硬化食療食譜——木耳海參魚(yú)湯

【主料】

水發(fā)木耳50克，海參1個(gè)，黃魚(yú)300克。

【輔料】

姜片10克，蔥節(jié)5克，鮮湯300克。

【做法和服用】

木耳洗凈，撕成小朵單片；海參發(fā)漲后去內(nèi)臟、洗凈、切成薄片；黃魚(yú)肉洗凈，切成小塊，與姜片、蔥節(jié)共入鍋內(nèi)，加鮮湯，用小火燉沸20分鐘?？崭篃崾?。每日1劑。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)肝，健體強(qiáng)身。

【適用人群】

肝硬化、脂肪肝、酒精性肝炎患者。

【百變搭配】

香菇可代替木耳，鯽魚(yú)、帶魚(yú)可代替黃魚(yú)。宜同食鮮菜、水果等食品。保健養(yǎng)生且腎功能正常者宜加鹽3克調(diào)味后服食。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見(jiàn)的、由不同病因引起的慢性進(jìn)行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進(jìn)展，已有病程超過(guò)60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。