肝硬化食療食譜——紅豆冬瓜煲烏魚

【主料】

紅豆60克，冬瓜500克(連皮)，烏魚1尾(約200克)。

【輔料】

姜片10克，蔥頭10個(gè)，甘蔗汁或蔗糖適量。

【做法和服用】

紅豆淘洗干凈；冬瓜洗凈、切成小塊；烏魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，共入鍋內(nèi)，加入洗凈拍酥碎的姜片和蔥頭，注入清水800克，煲湯空腹熱食，食前可用甘蔗汁或蔗糖調(diào)味。每日1劑。

【功效】

補(bǔ)脾不留邪，利水不傷正氣，護(hù)肝。

【適用人群】

肝硬化伴腹水、腎性水腫等患者。

【百變搭配】

配用香菇200克，可加強(qiáng)保肝之效。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進(jìn)行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進(jìn)展，已有病程超過60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。