脂肪肝藥膳調(diào)養(yǎng)——荷葉山楂血旺湯

【主料】

鮮嫩荷葉1張(約100克)，山楂20克，豬血旺500克。

【輔料】

大蒜30克，鹽3克，鮮湯300克。

【做法和服用】

鮮荷葉洗凈、切碎；山楂洗去浮塵，裝入紗布中，扎緊袋口；大蒜去皮洗凈；共入鍋內(nèi)，加水煮沸半小時(shí)后取出紗布袋(可將荷葉、山楂轉(zhuǎn)入茶盅內(nèi)，續(xù)加開水沖泡當(dāng)茶飲)；豬血旺切成長(zhǎng)、寬、厚分別約4厘米、3厘米、1厘米的小塊，加入荷葉山楂汁和鮮湯的混合液中，中火煮沸5分鐘，加鹽調(diào)味即成?？崭篃崾?，每1～2日服1劑，15天為1個(gè)療程，可連服3個(gè)月。

【功效】

化濁(濕)降脂，益氣補(bǔ)血，祛瘀解毒。

【適用人群】

高脂血癥、脂肪肝患者。

【百變搭配】

中藥荷葉干品30克可代替鮮荷葉100克；雞、鴨、鵝血旺可代替豬血旺；豬血粉150～200克與血旺500克相當(dāng)。此外，若用豬血粉50克、面粉100克做成饅頭或面片煮湯；或荷葉、山楂汁和面烹成面條湯，長(zhǎng)期食用有良效。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝內(nèi)脂肪沉積含量超過(guò)肝濕重的5％，或光鏡下每單位面積含有脂肪滴的肝細(xì)胞超過(guò)5％時(shí)稱脂肪肝。臨床按病因分類，脂肪肝可分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩類。非酒精性脂肪肝多與肥胖、糖尿病、藥物(尤其是激素類)、遺傳性疾病(如家族性脂肪肝變性及遺傳性果糖不耐受癥等)、肝病以及饑餓、營(yíng)養(yǎng)不良、醫(yī)源性因素、妊娠期激素異常等有關(guān)。