酒精性肝病(炎)食療食譜——胡蘿卜荸薺粥(汁)

【主料】

胡蘿卜200克，荸薺100克，糯米50克。

【輔料】

蔗糖適量。

【做法和服用】

荸薺去根蒂和芽，洗凈后切片，置榨汁機中榨汁飲用；荸薺殘渣(可用紗布包好或不包)與洗凈、切碎的胡蘿卜和淘洗干凈的糯米加水500克共煮為稠粥，用糖調(diào)味后空腹熱食。每日1次，10天為1個療程。

【功效】

清熱解毒，養(yǎng)陰生津，解酒柔肝。

【適用人群】

酒精性肝病(炎)、肝內(nèi)膽汁淤積、脂肪肝患者。

【百變搭配】

白蘿卜可代替胡蘿卜，健胃消食、除濕利尿作用較強。煮熟荸薺殘渣可食用。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導(dǎo)致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。