酒精性肝病(炎)食療食譜——香菇木耳菜湯

【主料】

香菇200克，水發(fā)木耳50克，木耳菜(江南菜、豆腐菜)150克。

【輔料】

豬骨200克，姜末、蔥末各3克，鹽3克，芝麻油5克。

【做法和服用】

將香菇去根蒂；水發(fā)木耳、木耳菜分別洗凈；豬骨洗凈，剁切成寸半小節(jié)。將備好的豬骨、香菇放入鍋內(nèi)，加清水800克，小火燉至骨酥肉爛時，放入水發(fā)木耳和木耳菜，煮沸5分鐘，加鹽、姜末、蔥末調(diào)味，盛于碗中，滴入香油，空腹熱食。每日1劑。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，降脂解酒，保健強身。

【適用人群】

酒精性肝炎、脂肪肝患者。

【百變搭配】

生菜、萵筍葉、番茄等可代替木耳菜。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。