肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)——獼猴桃根燉肉

【主料】

鮮獼猴桃根100克，豬瘦肉200克。

【輔料】

鹽或糖適量。

【做法和服用】

將鮮獼猴桃根洗去泥沙，橫切成薄片，用紗布包好、扎緊；豬瘦肉洗凈，切塊；共入沙鍋，加水用大火燒沸后撇去浮沫，改小火燉至肉火巴酥，棄紗布包，加鹽或糖調(diào)味，溫服，食肉飲湯汁。每天1劑。

【功效】

獼猴桃根含有一種肽多糖，除可抑制腫瘤外，還可延長腫瘤病人的生存期。

【適用人群】

肝癌、直腸癌。

【百變搭配】

獼猴桃300克洗凈、去皮，取汁或直接與白糖20克合用，亦有輔助抗癌之效。

------------------------------------小常識------------------------------------

獼猴桃的營養(yǎng)價值：

1. 獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

2. 獼猴桃外皮含有豐富果膠。

3. 獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

4. 獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。

5. 果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

6. 世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。