糖尿病與水果類食物

不管屬于那種類型，也不論病情輕重，都需要注意日常食物選擇，選對了食物對治療病情可以起到很好的防治作用，甚至不需用藥即可控制病情。

【水果類】

許多糖尿病患者都不敢吃水果，因為水果中含糖。這是錯誤的認識。糖尿病患者是可以吃水果的，要講究方法和控制量。吃水果的正確方法一要注意時間，二要注意量。最好的時間應(yīng)選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后：不提倡餐前或飯后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的糖類，致使餐后血糖過高，加重胰島的負擔，一般情況下，血糖穩(wěn)定的患者每天可以吃150克左右含糖最低的斬鮮水果如果每天吃水果達到200~250克，就要從全天的主食中減掉25克.以免全天總能量超標。具體說，患者可以在吃水果之前和吃水果后2小時測一下血糖或尿糖，以便了解最積極能吃哪種水果、吃多少不過量。

※西瓜  

西瓜又名夏瓜、寒瓜，屬蘆科西瓜屬，原產(chǎn)于非洲。漢代時從西域引入，故而稱為“西瓜”。

【功能效用】

●西瓜具有清熱解暑、生津止渴、利尿降壓、解毒止痛之功效。

●西瓜含有幾乎人體所需的各種營養(yǎng)成分，且不含脂肪和膽固醇，是很適合糖尿病患者的營養(yǎng)水果。

●西瓜所含的糖和鹽能利尿，對于糖尿病合并腎病的患者有好處。

【食用宜忌】

糖尿病患者一次不要食用過多，西瓜含糖量約為5%，如果一天中多次食用西瓜，應(yīng)減掉相應(yīng)的主食量，以免血糖上升。脾胃虛寒，濕盛便溏者慎食。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃。不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。西瓜忌與羊肉同食。完整的西瓜能保存一段時間。如果切開了，最好用保鮮膜包好放在冰箱保存。

每次食用不超過50克、每日150克左右為宜。

食療效果。目前我國培育出了一種網(wǎng)紋甜瓜，含有木糖醇和果糖，是糖尿病患者的理想食品。

【功能效用】

●含有木糖醇和果糖的甜瓜是糖尿病患者的理想食品。

●甜瓜含有大量的檸檬酸、胡蘿卜素和維生素，水分充沛，可消暑清熱，生津解渴。

●甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)供腎臟吸收，對糖尿病合并腎病的患者有益。

【食用宜忌】

甜瓜含糖量較高，血糖控制較好的糖尿病患者可以少量食用，血糖波動較大的糖尿病患者最好不要食用。

吐血、咯血病患者及胃潰瘍患者、心臟病患者應(yīng)慎用。

瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。每日食用60克左右為宜。

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※蘋果

蘋果古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。

【功能效用】

●蘋果所含的果膠能預(yù)防膽固醇增高，減少血糖含量。

●蘋果中的可溶性纖維可調(diào)節(jié)機體血糖水平，預(yù)防血糖驟升驟降，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。

●蘋果中豐富的鉀和鈉，對于高血壓患者很有好處，而且能使血液中膽固醇降低，減少冠心病的發(fā)生。

●蘋果中的大量維生素、蘋果酸能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，故經(jīng)常食用蘋果能預(yù)防肥胖。

●慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者都適宜吃蘋果。

●準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。

【食用宜忌】

糖尿病患者最好選用酸蘋果，以免引起血糖增高。

腎炎患者應(yīng)慎食。蘋果不宜與海味同食。蘋果不宜與胡蘿卜同食，胡蘿卜中的抗壞血酸酵酶會破壞蘋果中的維生素C，降低蘋果的營養(yǎng)價值。

蘋果放在陰涼處可以保存7~10天，如果裝入塑料袋放入冰箱能夠保存更長時間。

蘋果切開后或剝皮后可以用鹽水浸泡，撒上檸檬汁也可以防止變色。每日食用1個為宜。

※桃

桃，別名仙桃、壽桃、佛桃、水密桃等，薔薇科櫻桃屬，薔薇目，原產(chǎn)于我國西北地區(qū)，是我國最古老的果樹之一，后經(jīng)亞洲向西傳到地中海地區(qū)，最后傳到歐洲。在我國，桃是福壽祥瑞的象征。

【功能效用】

●桃子中的大量纖維素和果膠可以吸收胃腸的水分，延遲胃的排空時間，減緩葡萄糖在腸道中的吸收速度，從而使患者的餐后血糖水平下降。

●桃子富含維生素C、維生素E等多種維生素，能預(yù)防糖尿病性血管病變，亦能預(yù)防糖尿病患者發(fā)生感染性疾病。

●維生素E還具有抵抗血糖過高產(chǎn)生危害的作用以及與抗糖尿病藥物類似的抗氧化作用。

●鮮桃或者榨汁飲用，對糖尿病患者有較好的生津、潤腸功效。

【食用宜忌】

糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少食桃子。內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃。

嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經(jīng)過多者忌食。

桃仁不能吃得過多，以免引起中毒。桃子忌與甲魚同食。新鮮的桃應(yīng)該是硬的稍微有一點軟，果皮應(yīng)是紅的或至少是奶油色的。

食用前要將桃毛洗凈，以免剌入皮膚，引起皮疹。桃毛吸入呼吸道，易引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

每日食用1個為宜。