高血脂花生食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

維生素、微量元素。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的降壓、軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治高血壓及心血管疾病大有益處。

【選購保存】

以果莢呈土黃色或白色、色澤分布均勻一致為宜。果仁以顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻、肥厚而有光澤、無雜質(zhì)為好。應(yīng)曬干后放在低溫、干燥的地方保存。

【食用注意】

花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候花生仁就能很快入味。

宜：花生適宜營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、燥咳、反胃、腳氣病、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、高血壓、咯血、血尿、鼻出血、牙齦出血的患者食用。

忌：膽囊炎、慢性胃炎、慢性腸炎、脾虛便溏患者忌食。

【搭配宜忌】

花生+紅葡萄酒=保護(hù)心臟、暢通血管

花生+紅棗=健脾、止血

花生+黃瓜=滋陰清熱

花生+肉桂=降低營養(yǎng)

花生銀耳牛奶

原料：花生80克，水發(fā)銀耳150克，牛奶100毫升

做法：

1.洗好的銀耳切小塊，備用。

2.砂鍋中注水燒開，放入洗凈的花生米，加入切好的銀耳塊攪拌勻，蓋上蓋，燒開后用小火煮20分鐘。

3.揭開蓋，倒入備好的牛奶，用勺拌勻，煮至沸即可。

花生紅米粥

原料：水發(fā)花生米100克，水發(fā)紅米200克

調(diào)料：冰糖20克

做法：

1.砂鍋中注水燒開，放入洗凈的紅米，輕輕攪拌一會兒，再倒入洗好的花生米攪拌勻，蓋上蓋，煮沸后用小火煮約60分鐘，至米粒熟透。

2.揭蓋，放入冰糖，攪拌勻，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮片刻，至冰糖完全溶化即可。

花生核桃糊

原料：核桃粉30克，糯米粉30克，花生25克

調(diào)料：白糖45克

做法：

1.往核桃粉中加適。純凈水?dāng)嚢鑴?，加入糯米粉，調(diào)成糊狀。

2.鍋中倒入約1000毫升清水，放入花生，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至花生熟爛，放入白糖，煮至白糖完全溶化。

3.把米糊倒入鍋中拌勻，煮沸即可。