高血脂紫菜食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

鎂元素、?；撬?。紫菜屮的鎂元素含黴比其他食物都多，能夠有效降低血清膽固醇的含量紫菜含?；撬岢煞帜軌蚪档陀泻δ懝檀?，從而預(yù)防高血脂。

【選購保存】

以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥的紫菜為佳。紫菜以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。紫菜用塑料膜包好，放于干燥處保存。

【食用注意】

若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明該菜在包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。紫菜做湯，先將湯燒沸，下配料或調(diào)料，最后才撕入紫菜并立即起鍋，以免紫菜燒煮時(shí)間過長后損失營養(yǎng)。

宜：紫菜適宜甲狀腺腫大、貧血、高血壓、高血脂、淋巴結(jié)核、淋病、胃潰瘍、夜盲癥、陽瘺、頭皮肩增多等患者食用。

忌：關(guān)節(jié)炎、結(jié)石、印狀腺功能亢進(jìn)患者忌食。

【搭配宜忌】

紫菜+豬肉=可化痰軟堅(jiān)、滋陰潤燥

紫菜+雞蛋=補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)

紫菜+花菜=會(huì)影響鈣的吸收

紫菜+柿子=不利消化

紫菜萵筍雞蛋湯

原料：萵筍180克，水發(fā)紫菜120克，

雞蛋清適量，蔥花少許

調(diào)料：鹽、雞粉各2克，食用油適量

做法：

1.將雞蛋清打散攪勻；萵筍去皮洗凈，切薄片。

2.鍋入水煮沸，放鹽、食用油、雞粉，下萵筍片，煮至八成熟。

3.放入洗凈的紫菜煮沸，倒入蛋液，邊倒邊攪拌，撒上蔥花即成。

西紅柿紫菜雞蛋湯

原料：西紅柿100克，雞蛋清適量，水發(fā)紫菜50克，蔥花少許

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，胡椒粉、食用油各適量

做法：

1.西紅柿洗凈切塊，雞蛋清打散攪勻。

2.用油起鍋，倒入西紅柿塊翻炒，加水適量煮沸，放洗凈的紫菜攪勻。

3.加雞粉、鹽、胡椒粉調(diào)味，倒入蛋液，攪動(dòng)至浮起蛋花，撒上蔥花即可。

紫菜包飯

原料：壽司紫菜1張，雞蛋皮1張，黃瓜、胡蘿卜、酸蘿卜各100克，糯米飯300克調(diào)料：雞粉2克，鹽5克，壽司醋4毫升

做法：

1.雞蛋皮切條；胡蘿卜去皮洗凈，切條；黃瓜洗凈切條，分別入沸水焯熟。

2.在糯米飯中加壽司醋、鹽拌勻，取竹簾，放壽司紫菜，將米飯均勻鋪在紫菜上，壓平后放所有食材條，卷起竹簾壓緊，切段擺盤即可。