海蜇食療降壓

海蜇，又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個(gè)白蘑菇。海蜇皮是一層膠質(zhì)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。海蜇頭稍硬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蜇皮相近。

【海蜇拌豆腐皮】

原料：海蜇皮200克，豆腐皮400克，黃瓜500克，海米25克，香菜20克，辣椒油25毫升，醬油25毫升，醋15毫升，大蒜10克，蔥10克，姜10克，味精2克。

做法：黃瓜洗凈，切絲：豆腐皮用沸水泡軟，切成絲，放碗中：海蜇皮洗凈，切成粗絲，入沸水中焯一下，撈出過(guò)涼，瀝干水分；香菜擇洗干凈，切成末；蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切末，蒜搗成泥。黃瓜、豆腐皮、海蜇皮、海米擺放盤(pán)中，加入醬油、辣椒油、醋、香菜末、味精、蔥末、姜末、蒜泥調(diào)成的汁，拌勻即可。

功效：降壓降脂，防治動(dòng)脈硬化。

【萵筍拌蜇皮】

原料：海蜇皮200克，萵筍300克，蔥5克，香油10毫升，食鹽5克，醋5毫升，味精2克。

做法：蔥洗凈，切成花：萵筍去葉、皮，洗凈，切成細(xì)絲，加鹽略腌，擠去水分；海蜇皮清水浸泡，洗去泥沙，撈出切成細(xì)絲，入沸水中略焯，與萵筍絲同放盆內(nèi)，加鹽、味精、醋、蔥花、香油，拌勻即可。

功效：清熱利尿，降低血壓。