搭配茼蒿的降壓食譜

茼蒿，又名蓬蒿、蓬蒿菜，為菊科一年生或二年生草本植物。俗稱“蒿子稈兒”，因味道與花的形狀似菊花，故有的地方叫它“菊花菜”“春菊”。

【茼蒿生魚湯】

原料：茼蒿500克，生魚1條(約700克），陳皮15克.植物油、食鹽各適量。

做法：茼蒿洗凈，從中間斬斷；陳皮浸軟，去白皮：生魚宰殺后，去鱗、鰓、內臟，洗凈。炒鍋上火，加植物油燒熱，入生魚兩面煎至五成熟.盛起。湯鍋上火，加水適量，入陳皮，大火燒沸，放入茼蒿、生魚，中火煲10分鐘，轉用文火再煲約2小時，加鹽調味即可。

功效：健脾和胃，補腦降壓。

【蒜蓉茼蒿】

原料：茼蒿500克，大蒜2頭，干辣椒、植物油、食鹽各適量。

做法：茼蒿擇洗干凈；蒜用刀拍裂，剁成蒜蓉。炒鍋上火，加植物油燒熱，入干辣椒熗鍋，放入茼蒿，用鏟子順著一個方向翻炒，加入蒜蓉和鹽，炒出蒜香味即可。

功效：養(yǎng)血清心，降低血壓。

【茼蒿燒蛤蜊】

原料：茼蒿1000克，蛤蜊500克，粉絲、蒜、食鹽、雞精、清湯各適量。

做法：蛤蜊入水煮至五成熟，去殼；茼蒿擇洗干凈，切成小段：蒜去皮，切成末。炒鍋上火，加植物油燒熱，入蒜末煸至金黃，加蛤蜊肉略加爆炒后下入茼蒿丁，翻炒幾下，加少許清湯，入粉絲，文火燒2分鐘，加鹽、雞精調味即可。

功效：降壓補鈣，利尿消腫。