搭配大蒜的降壓食譜

大蒜，學(xué)名蒜，為百合科多年生草本植物蒜的鱗莖。大蒜是烹飪中不可缺少的調(diào)味品之一，我國南北風(fēng)味的菜肴中都離不開大蒜，它既可以調(diào)味，又能防病健身，被人們譽為“天然抗生素”。

【紫皮蒜粥】

原料：

紫皮蒜30克，糯米100克。

做法：

蒜去皮切碎，剁成糜糊狀。糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，文火煨煮成稠粥，粥將熟時調(diào)入蒜糊，煮沸即成。

功效：

滋陰補虛，行滯降壓。

【蒜拌茄泥】

原料：

大蒜6頭，茄子750克，植物油20毫升，面醬、食鹽、熟芝麻、蔥花、花椒面、味精各

適量。

做法：

茄子去柄，上鍋蒸爛；蒜去皮，搗爛；芝麻搗碎，放小盤中。炒鍋上火.加植物油燒熱，入蔥花、面醬炸出香味，放入茄子翻炒，入味精，略翻炒后起鍋，加入蒜泥拌勻，裝入盤中，吃時撒上芝麻即可。

功效：

降低血壓，化痰消腫。