洋蔥,俗稱蔥頭,為百合科植物洋蔥的鱗莖。洋蔥原產(chǎn)’于亞洲西部,現(xiàn)在我國各地均有栽培,四季都有供應(yīng)。洋蔥具有很高的營養(yǎng)和保健價(jià)值,在國外被譽(yù)為“菜中皇后”。
下面我們就推薦一些搭配洋蔥制作的藥膳,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/span>
【酸辣洋蔥】
原料:
洋蔥500克,辣椒20克,植物油50毫升,醋30毫升,食鹽3克,味精1克,白糖75克。
做法:
洋蔥剝?nèi)ダ掀?,洗凈,切成菱形小?。豪苯啡サ?、子,洗?切成菱形丁。炒鍋上火,加植物油燒熱,入辣椒炒香,再加入洋蔥翻炒片刻,放鹽、白糖、味精,烹醋,翻炒均勻即可。
功效:
降壓降糖,防癌抗癌,防治痛風(fēng)。
【豆芽拌洋蔥】
原料:
洋蔥500克,綠豆芽200克,辣椒油、花椒面、食鹽各適量。
做法:
綠豆芽洗凈,洋蔥洗凈,切成塊,二物入沸水中略焯,撈出過涼,瀝干水分,加入辣椒油、花椒面、食鹽,拌勻即可。
功效:
袪痰降壓,通便瘦身。
【洋蔥甜椒】
原料:
洋蔥100克,黃色甜椒1個(gè),白芝麻5克,醋、醬油、食鹽、白糖各適量。
做法:
洋蔥洗凈,豎切成絲,在冷水中過一下,控干水分:甜椒洗凈,亦切成絲。將洋蔥絲與甜椒絲拌勻,裝盤,加醋、醬油、食鹽、白糖拌勻,撒上白芝麻即可。
功效:
降壓降脂,防治動(dòng)脈硬化。
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