對癥暑熱所致口瘡的藥膳

炎炎夏日，揮汗如雨，一個勁地喝水好像也并不解渴，太陽曬過以后腦子的那種烘熱感揮散不去，這可如何是好？現代研究證明，其實最解渴的并不是冰水，而是溫水。試想如果把溫開水換成是一碗具有解暑功效的溫湯水，那該多么清炎，既解渴，又能把暑熱去掉。以下藥膳推薦用于針對夏季濕熱天氣，感覺沒力氣、不想吃飯、口干口渴、汗多而黏、尿短尿少的人群。                   

涼瓜蠔豉燉排骨

【對癥】

暑熱所致口舌生瘡。

【功效】

清熱祛火，解毒明目，止渴消暑。

【材料】 (2人量)

涼瓜100g  黃豆10g  茯苓10g  蠔豉5枚  排骨125g

【烹調方法】

涼瓜剖開去囊籽，切厚件；黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗凈(黃豆多浸泡一會)；排骨洗凈斬件。將全部材料放入燉盅加水適量，加蓋，武火燒開后改文火煲2小時，放鹽調味。

【貼士】

選購蠔豉可用手捏，感覺干和飽滿意味著蠔肉新鮮、肉質豐富。聞起來有蠔香味，金黃色的蠔豉才是上品。