高濂

高濂，明代戲曲作家。字深甫，號瑞南。浙江錢塘(今浙江杭州)人。約生于嘉靖初年，生活于萬歷（1573-1620）

年前后。能詩文，兼通醫(yī)理，擅養(yǎng)生，撰《遵生八箋》十九卷。高濂愛好廣泛，藏書、賞畫、論字、侍香、度曲等情趣多樣。此外，高濂還有《牡丹花譜》與《蘭譜》傳世。想起明人李日華一首題畫詩云：霜落蒹葭水國寒，浪花云影上魚竿。畫成未擬將人去，茶熟香溫且自看。這畫境，大概可作高濂之寫照。

高濂曾在北京任鴻臚寺官，后隱居西湖。明史無傳，精通音律，“能度曲，每開樽宴客，按拍高歌以為娛樂”，“又嘗聚鄰人為說宋江故事”。所謂詩詞歌賦，鑒賞文物，無所不涉，琴棋書畫，茶酒烹調(diào)，無所不通。家境富裕，隱居西湖，徜徉山水之間，“嘗筑山滿樓于跨虹橋，收藏古今書籍”，且以宋本為多，因之得以博覽古今。所作《玉簪記》膾炙南北。其詞風請麗和婉，獨具一格。著有《雅尚齋詩草》初二集，《四庫總目》、《玉簪記》及《節(jié)孝記》傳奇各一本，《曲錄》、《節(jié)孝記》分上下二帙，上帙寫陶潛之《歸去》，下帙寫李密之《陳情》，在傳奇中別成一體。此劇《傳奇品》作馬瑞蘭作。又作有《遵生八箋》十九卷，《四庫總目》專言服食之事，可見明代社會習尚之一斑。

養(yǎng)生見解

在飲食方面，高濂首先重視飲用水的質(zhì)量，并提出宜用雨雪露之類的“靈水”。與此同時，他又指出：不是所有自天而下的水都宜飲用，如“暴而霪者，旱而凍者，腥而墨者，極檐者，皆不可食”。

以花入菜，在我國古籍中曾有零散記載。對此，高濂不但頗有研究，還加以發(fā)展。他說：百合和面作湯餅蒸食，可益氣血。還引經(jīng)據(jù)典，說古人曾稱之為“滲利和中之美藥”，鼓勵人們食用百合花。對甘菊花，他更為賞識。他說：“甘菊花春夏旺苗”，若“采來洗凈，滾湯焯起，速入水漂一時，然后取起榨干，拌料供食，其色青翠不變?nèi)缟?，且又脆嫩不爛，更多風味”。

對季節(jié)性養(yǎng)生，高濂也有獨到的見解。他在《遵生八箋》中就寫道：冬月宜服棗湯、鐘乳酒、枸杞膏、地黃煎等藥物，以養(yǎng)和中氣。此外，還可對癥服用藥粥類調(diào)補，如杏仁羊肉粥、紅棗粥、參芪雞汁粥及蘿卜粥等。

除食補外，高濂還非常重視藥補和藥療，并輯“草還丹”、“草靈丹”、“霞天膏”、“女貞膏”、“卻老七精散”、“萬病黃精丸”等多種藥方。其中，“萬病黃精丸方”為：“用黃精十斤凈，洗蒸令爛熟，白蜜三斤，天門冬三斤，去心蒸令爛熟”。然后，“上三味和勻，置于石臼內(nèi)，搗一萬杵。再分為四劑，每一劑再搗一萬杵，過爛取出，丸如梧桐子大。每三十丸，溫酒服下，日三，不拘時服”。常服之，“可延年益氣，治療萬病”。

《玉簪記》

原是取材于《古今女史》，寫南宋時陳嬌蓮與母親避金兵亂，途中走失，嬌蓮入金陵城外女真觀為女道士，法名妙常。觀主之侄潘必正應試落第，不愿回鄉(xiāng)，也寄居觀內(nèi)。一日妙常乘月明彈琴，潘生尋琴聲來訪。潘生奏“雉朝飛”，妙常奏“廣寒游”，情意愈合，潘生遂以情挑，妙常以禮相拒。又一日，妙常在屋中假寐，潘生來訪，在書桌上得妙常題情詩，遂共明心愿。一夜，潘生赴約會途中，被姑母訓誡，又逼他早日赴試，并親送至江畔。妙常私雇小舟，追趕上潘生，以玉簪為表記相贈，潘生酬以鴛鴦扇墜，二人相泣而別。后潘生及第授官，得以成婚。全劇共34出。從第16出“弦里傳情”（即“琴挑”）起，再通過“旅邸相思”、“媒姑議親”、“偷詩”、“姑阻佳期”（即“姑阻”）、“知情逼式”（即“逼試”）、“秋江哭別”（即“秋江”）等出的發(fā)展，矛盾逐一展開，感情得以淋漓盡致的抒發(fā)?！扒锝钡膭e離，是最初的別離，又是最后的相聚，昆曲中處理得悲戚，而川劇中的這出則是出名的喜劇，又叫《陳姑趕潘》。

《遵生八箋》

 共十九卷。記述有關(guān)四時調(diào)攝、生活起居、延年卻病、飲食、靈秘丹藥等養(yǎng)生之道，對于各種飲食記述較詳。

高濂是個十分有意思的人。一部《遵生八箋》則可窺其性情與意趣。全書有清修妙論箋；四時調(diào)攝箋；起居安樂箋；延年卻病箋；飲撰服食箋；燕閑清賞箋；靈秘丹藥箋；塵外通舉箋。

《遵生八箋》乃是一部養(yǎng)生寶典，據(jù)說宋美齡亦對之推崇不已。這與時下所謂小資必讀書的《閑情偶記》可視作“雙璧”。箋中內(nèi)容極為豐富，其養(yǎng)生思想是重視形、氣之調(diào)養(yǎng)，養(yǎng)氣以保神，運體以卻病。