急慢性肝炎藥膳——紅豆茵陳湯

【主料】

紅豆80克，茵陳18克。

【輔料】

骨頭湯800毫升，紅砂糖15克。

【做法和服用】

紅豆淘洗干凈，茵陳用少量清水洗去浮塵，裝入小紗布袋中，扎緊袋口，共入沙鍋，注入骨頭湯，大火燒沸后，改為小火煮，至豆爆腰熟爛，棄紗布藥袋。用紅砂糖調(diào)味后分2次服食。每日1劑，10天為1個療程。

【功效】

清熱利濕，降轉(zhuǎn)氨酶，消退黃疸。

【適用人群】

急性病毒性肝炎伴黃疸、轉(zhuǎn)氨酶升高者。

【百變搭配】

白扁豆替換紅豆；增加虎杖10克，田基黃10克，可增強降酶退黃功效。

------------------------------------小常識------------------------------------

紅豆：氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。