養(yǎng)肝吃什么藥膳好？

肝對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用，是人體重要的解毒器官。因此在日常生活中我們要注意減輕肝臟負(fù)擔(dān)，增加肝臟營(yíng)養(yǎng)和改善肝臟供血。

藥膳推薦：

◆ 菊花羊肝湯

材料：鮮羊肝200克，菊花5克，生姜片、蔥花各5克，鹽2克，料酒10毫升，胡椒粉1克，蛋清淀粉15克。

做法：

1. 鮮羊肝洗凈，切片；菊花洗凈，浸泡。

2. 羊肝片入沸水中稍汆一下，用鹽、料酒、蛋清淀粉漿好。

3. 鍋內(nèi)加油燒熱，下姜片煸出香味，注水，加入羊肝片、胡椒粉、鹽煮至湯沸，下菊花、蔥花煲至熟即可。

做法：此湯可清熱祛火、疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目，對(duì)消除眼睛疲勞、恢復(fù)視力有食療作用。

小知識(shí)：羊肝富含維生素A和磷，具有養(yǎng)肝、明目、補(bǔ)血、清虛熱的作用。

◆ 茯苓菊花茶

材料：菊花5克，茯苓7克，綠茶2克。

做法：

1. 將茯苓磨粉，加少許水?dāng)嚢杈鶆蛞曰_粉末，成汁。

2. 菊花、綠茶分別洗凈。

3. 將茯苓汁、菊花、綠茶一起放入杯中，用300毫升左右的開水沖泡即成。

功效：此茶可清肝明目、疏風(fēng)散熱，對(duì)口干、火旺、目澀、眼睛疲勞、由脾胃氣虛引起的虛胖、面部水腫有食療作用。

小知識(shí)：菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散風(fēng)清熱、消渴止痛的作用，是清肝瀉火的首選食物。

◆ 牡丹皮杏仁茶

材料：牡丹皮9克，杏仁12克，枇杷葉10克，綠茶12克，紅糖20克。

做法：

1. 將杏仁用清水洗凈，晾干，碾碎。

2. 牡丹皮、綠茶、枇杷葉分別用清水洗凈，與杏仁碎一起放入鍋中，加入適量清水，煎汁，去渣。

3. 最后放入紅糖煮至溶化，倒入杯中即可飲服。

功效：本品可活血消淤、止咳化痰、清肝祛火。

小知識(shí)：杏仁具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸、消積食、散滯氣的作用，而且杏仁能降低血液中的膽固醇，對(duì)保持心臟健康有益。

◆ 牡丹皮菊花茶

材料：金銀花20克，牡丹皮9克，菊花、桑葉各9克，杏仁6克，蘆根30克(鮮品加倍)，蜂蜜適量。

做法：

1. 將金銀花、牡丹皮、菊花、桑葉、杏仁、蘆根用水略沖洗。

2. 放入鍋中加適量水煎煮30分鐘，將湯盛出。

3. 待涼后再加入蜂蜜即可。

功效：本品能清熱祛火、疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目，對(duì)口干、火旺、目澀，由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛有食療作用。

小知識(shí)：蜂蜜自古就是上等滋補(bǔ)飲品，具有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒、保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌、降血壓、防止動(dòng)脈硬化等作用。