骨質(zhì)疏松藥膳——魔芋燉黃豆

       骨質(zhì)疏松是以骨量減少、骨脆性增加和骨折危險性增加為特征的一種系統(tǒng)性、全身性骨骼疾病，以中老年人較為常見。造成骨質(zhì)疏松的原因主要有兩個方面，一是進入更午期，二是骨骼老化。人體內(nèi)因老化或激素驟減而導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，久而久之，骨質(zhì)密度不夠，就會形成骨質(zhì)疏松。

      骨質(zhì)疏松的常見癥狀包括：周身骨骼疼痛、腰疼痛、肌肉疲勞、勞損等。

      飲食重點

      ◎注意補充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料，有助鈣的吸收和儲存，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

      ◎適當(dāng)補充維生素D，維生素D能促進鈣的吸收和利用。

      ◎限制飲酒，過量飲酒會影響鈣的吸收。

       藥膳方推薦

      魔芋燉黃豆

      配方：黃豆、魔芋各20克，白蘿卜、筍各10克，醬油、白醋、米酒、白砂糖各適量。

      做法：

      1．先將黃豆浸泡3個小時；其余食材均洗凈，切小丁。

      2．將所有處理好的食材混合，加調(diào)料拌勻，備用。

      3．置鍋中加水，文火燉煮2個小時即可。

      用法：佐餐食用。

      功效：黃豆中含有多種礦物質(zhì)，可補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長及保健極為有利。另外，魔芋、白蘿卜和筍均是含鈣量高且熱量非常低的食物，保健效果顯著。

      實用小叮嚀——睡前應(yīng)積極補鈣

      專家提示，補鈣的最佳時間是在晚上。這是因為晚上睡覺時，血液會需要大量的鈣，如果體內(nèi)的鈣質(zhì)不足，血液就會向骨骼索取鈣。也就是說，我們最好在睡前補充高鈣食物，否則，一旦骨骼里的鈣質(zhì)匱乏時，就很容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。