狗肉+富含鞣酸和果酸的食物=難消化、結(jié)石

※錯誤搭配※

狗肉+富含鞣酸和果酸的食物=難消化、結(jié)石

狗肉中的蛋白質(zhì)與鞣酸和果酸易形成難以消化的沉淀物，長期女量食用會形成結(jié)石。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】犬肉、地羊肉、香肉。

【解說】狗肉是犬科動物狗的肉。狗肉是膳食中的珍品，俗語說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)?！惫啡馕兜来己瘢枷闼囊?，虧羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。

【食療功效】狗肉性溫，味甘、咸、酸，具有補(bǔ)血脈、安五臟、益氣養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、溫腎助陽、強(qiáng)身健體、暖腰膝、增強(qiáng)人體抗病能力、增強(qiáng)體魄、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)性功能之功效。

【熱量】116千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇色澤鮮紅、發(fā)亮且水分充足的狗肉。

【烹調(diào)妙招】將狗肉用白酒和姜片反復(fù)揉搓，再用稀釋的白酒浸泡1～2個小時，用清水沖洗后放入油鍋中微炸，取出再進(jìn)行后續(xù)烹調(diào)，可以最大限度地祛除狗肉的腥味。

【食用方式】可炒食、煮食、蒸食、腌臘等。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】適合心腦缺血性疾病、腰膝酸軟冷痛、寒瘧、潰瘍、小便清長、小便頻數(shù)、遺尿、水腫、遺精、陽痿、脾腎氣虛、胸腹張滿者食用。

【不宜人群】高血壓、急性炎癥、肝病、感冒、咳嗽、發(fā)熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒性疾病者均應(yīng)禁食，各種出血病患者、大病初愈者和孕婦也立禁食。

【食療菜譜】

★五香狗肉★

原料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。

制法：

1．將狗肉放入鍋中加水燒開。

2．放入小茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖，煮至狗肉酥爛即可。

功效：溫腎壯陽，適用于腎陽不足、腰膝軟弱、四肢不溫、陽痿不舉等癥。

【治病偏方】

★黑豆燉狗肉★

制法：將狗肉200克與黑豆60克加水煮爛。放入鹽、味精、白糖調(diào)味食用。

功效：治療老年人耳聾、腰痛等腎虛之癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)