飲酒之道，少則益，多則害

飲酒，對(duì)于健康而言，少則有益，多則受害。符合從量變到質(zhì)變的一般哲學(xué)規(guī)律。酒，讓人喜歡讓我憂(yōu)。喝酒要掌握科學(xué)、健康、適度的原則。

一.少量飲酒有益健康

現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，少量飲酒有益于人體健康。有何益?

1.有營(yíng)養(yǎng):W.H.O的一項(xiàng)調(diào)查表明，法國(guó)人喜歡吃牛排，肉類(lèi)、尤其是脂肪的攝入量，是美國(guó)人的數(shù)倍;然而，心腦血管病的發(fā)病率，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)人。究其原因，竟是法國(guó)人得益于紅葡萄酒。研究表明，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇、原青花素、多酚等植物化學(xué)物質(zhì)，能抗氧化、降低血中膽固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心腦血管病，抗癌癥。紅葡萄酒中還含有維生素B、C及鈣、鉀、鎂、硒等無(wú)機(jī)鹽及微量元素。啤酒被稱(chēng)為‘液體面包’含有豐富的氨基酸和維生素;優(yōu)質(zhì)白酒被稱(chēng)為‘液體蛋糕’;黃酒則含有18種氨基酸和大量維生素B。100毫升黃酒含1.2~1.6克蛋白質(zhì)，可提供120千卡熱量?？傊浦泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.開(kāi)胃口: 許多地區(qū)有‘開(kāi)胃酒’、‘加飯酒’之說(shuō)。那么，喝酒為甚麼能開(kāi)胃、加飯呢?是因?yàn)?就中所含的維生素和酸性物質(zhì)，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰島素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有‘開(kāi)胃’、‘加飯’的作用。

3.提性致:喝酒，是人際關(guān)系的一種融合劑，能提精神,助興致,調(diào)氛圍,增樂(lè)趣。親朋聚會(huì)，同事會(huì)餐，商務(wù)洽談，外交活動(dòng)，‘無(wú)酒不成席’，無(wú)酒無(wú)氛圍，喝酒是一項(xiàng)不可缺少的內(nèi)容。所以，中國(guó)人一年能和一個(gè)西湖水的酒;成年男性的飲酒率達(dá)42.2%。顯然，國(guó)家酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)是一筆不菲的收入。

4.壯膽量：酒能壯膽量，增豪氣。武松就憑著在景陽(yáng)岡一頓豪飲，膽壯如牛，豪氣沖天，才一頓拳腳，把一只兇猛的老虎打死。三杯下肚，不敢說(shuō)的話(huà)敢說(shuō)了：不敢做的決策，一錘定音;踟躕不前的腳步邁開(kāi)了。

然而，事物總是遵循從量變到質(zhì)變的規(guī)律，如果飲酒過(guò)度，非但無(wú)益，反而有害;超過(guò)一定的量之后，量越大，對(duì)人體損害越重。

飲酒，對(duì)于健康而言，少則有益，多則受害。符合從量變到質(zhì)變的一般哲學(xué)規(guī)律。酒，讓人喜歡讓我憂(yōu)。喝酒要掌握科學(xué)、健康、適度的原則。

二.大量酗酒損害身體

酒由糧食或水果釀造而成;危害人體的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇。乙醇進(jìn)入人體后90%在肝臟解毒，轉(zhuǎn)化為乙醛，漸次氧化，最后變成二氧化碳和水。

酗酒會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些危害?

1. 害腦:酒精進(jìn)入人體后,減弱大腦皮層的抑制過(guò)程,增強(qiáng)興奮過(guò)程,是人表現(xiàn)為興奮狀態(tài).;隨著血中酒精濃度的增加,皮層及整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)收到的抑制程度加重。酒精血濃度達(dá)到0.05%時(shí),興奮,人會(huì)有飄飄欲仙的感覺(jué);達(dá)到0.1%時(shí),出現(xiàn)酒精中毒,,失去自控,,吐字不清,走路不穩(wěn),,或胡言亂語(yǔ);達(dá)到0.2%時(shí),酩酊大醉;達(dá)到0.3%時(shí),爛醉如泥:達(dá)到0.4%時(shí),會(huì)昏迷不醒,嚴(yán)重者可危及生命。有資料表明，每天喝酒2兩，3年以上，智力會(huì)下降30%~50%。

2. 傷心：酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脈痙攣，誘發(fā)心絞痛，甚至心肌梗塞。有資料表明，每天喝酒3兩，5年以上，能引起酒精性心肌病，表現(xiàn)為心慌、氣短、胸悶，乏力，咳嗽，心臟擴(kuò)大，心律失常，心力衰竭，‘去首高血壓’等。

3. 損肝：因?yàn)榫凭饕诟闻K解毒，肝臟每小時(shí)能處理6~7克酒精。如果酗酒，是進(jìn)入肝臟的酒精超過(guò)了肝臟的處理能力，那么，首當(dāng)其沖受害者自然是肝臟。酒精主要成分乙醇，入肝后首先分解為乙醛。乙醛即可直接損害肝臟，又能促進(jìn)脂肪肝的形成。長(zhǎng)期大量飲酒，導(dǎo)致肝損害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。40%因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。

4. 促癌：酒精不是致癌物質(zhì)，卻是促癌物質(zhì)。酗酒后血中的胡羅卜素、核黃素、維生素、葉酸、鋅、鎂等抑癌質(zhì)減少，抑制亞硝酸銨的酶類(lèi)活性降低，促進(jìn)了癌癥的發(fā)生。因此，長(zhǎng)期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大腸癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的幾率明顯增高。，

5. 致畸;父母酗酒使胎兒弱智的首要原因。這是因?yàn)?，過(guò)量的酒精影響了精子和卵子的活動(dòng)力，也影響染色體的結(jié)構(gòu)與數(shù)目。也容易產(chǎn)生其他胎兒畸型。

6. 要命;酒后駕駛死于車(chē)禍者屢見(jiàn)不鮮。至于酗酒鬧事造成人身傷亡者，也不在少數(shù)。

三.怎么喝酒更好?

《飲酒指南》的問(wèn)世，是我們喝酒有了可以遵循的原則與方法。

W.H.O指出，成年男性每天飲酒，以不超過(guò)酒精20克度;女性以不超過(guò)10克為度。我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)是每天飲酒以酒精計(jì)算不超過(guò)15克為度。為避免酒與酒精間折算麻煩，大致掌握在：每天白酒不超過(guò)一兩、紅酒不超過(guò)二兩，啤酒不超過(guò)一斤即可。

飲酒指南》指出，健康飲酒方式是指如需飲酒應(yīng)限量，須科學(xué)、安全、健康飲用，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合以適當(dāng)?shù)姆绞缴倭炕蜻m量飲用低度酒，在任何不適宜的情況下都避免飲酒，從而使酒精危害降到最低。

針對(duì)中國(guó)人的身體特點(diǎn)與飲酒狀況，《飲酒指南》對(duì)科學(xué)飲酒提供了明確的方法：

1.晚餐喝：根據(jù)人體的生物節(jié)律特點(diǎn)，體內(nèi)的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時(shí)適量飲酒對(duì)身體的損傷較輕。

2.少而慢：少量慢飲比較適宜;切忌逞強(qiáng)好勝、飲得過(guò)猛過(guò)快，忌邊飲酒邊吸煙，這樣會(huì)加重對(duì)身體的損害。在飲酒之前吃些食物或飲酒時(shí)有瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物以及新鮮蔬菜同時(shí)攝入，以延緩酒精的吸收，保護(hù)胃粘膜。

3.心舒暢：對(duì)飲酒者而言，精神狀態(tài)也很重要，在身體條件、精神狀況良好時(shí)人體對(duì)酒精的分解能力相對(duì)較強(qiáng)。因此，心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時(shí)，可飲用少量或適量的酒;心情煩躁、郁悶、孤獨(dú)時(shí)最好不要飲酒。

4.四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影響，且女性多有乙醛脫氫酶缺陷，故應(yīng)盡量少喝酒。二是有病時(shí)應(yīng)當(dāng)禁酒或遵醫(yī)囑，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用藥物時(shí)應(yīng)當(dāng)禁酒或遵醫(yī)囑。三是肥胖人群身體疾病隱患較大，加之酒精產(chǎn)生熱量較高，會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)體重增加，不利于健康，故不宜飲酒。四是有酒精過(guò)敏的人群也不宜飲酒。

從‘杜康造酒醉劉伶’，中國(guó)造酒已有2000多年的歷史酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。有‘酒禮’，‘酒令’，飲酒賦詩(shī)，飲酒作畫(huà)，酒壯行色……,好傳統(tǒng)確實(shí)不少。然而，近年來(lái)我們的酒文化發(fā)展的有些扭曲了。娘生日，孩滿(mǎn)月，結(jié)婚，生產(chǎn)，迎親，嫁女，辦事，求人，調(diào)動(dòng)，升遷，晉級(jí)，入學(xué)，喜事，喪事，和解，議事……,無(wú)一不需置辦酒席,大宴賓客。而且，酒桌上，‘感情深，一口悶’，‘不喝爛醉，辦不成大事’，‘一醉方休’……。《2007年度中國(guó)25省民眾健康飲酒狀況調(diào)查報(bào)告》指出，65%的酒民健康飲酒狀況不合格。因此，要我們正正酒風(fēng)，提倡‘科學(xué)、健康、適度’地飲酒。